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視力回復に効果のある食品を使った料理を紹介!

  視力向上に効果的な食品を利用すれば、簡単に美味しく、 視力を上げる事ができる事を皆さんご存知でしょうか。 視力向上を意識して料理を作っている。という方は少ないでしょう。 食材に含まれる栄養素をチェックして、どのような食品と組み合わせれば より目にいい栄養素を取り入れることができるか。弱った目の疲労回復をできるのか。  視力向上に効果的な食品を使った料理をご紹介していきます!

ピント機能を回復する料理

<ウナギの白焼き>

【業務用】国産 豊橋うなぎ白焼き 国産 豊橋うなぎ 夏目商店 無頭背開き 長白焼き 5kg(約167g×30匹)

うなぎ100gは軽く全体的に塩をまぶしてオーブンで焼きます。シソの葉1枚を千切りにしておきます。梅干の種をとってすり潰し、そこに先ほどのシソに白ゴマとミリン小さじ1杯を入れます。それを軽く焼いたうなぎの表面に塗って焦げ目が付くまで焼けば爽やかな梅味の白焼きを楽しめます。

<シーフードチャーハン>

築地の王様 シーフードミックス 800g 業務用 やわらかな海老・いか・あさりがプリプリ 業務用 えび エビ 海老 いか イカ あさり シーフードカレー シーフードピザ シーフードグラタン 海鮮チャーハン 冷凍食品 築地 レシピ

ビタミンB6の豊富なマグロ70gをサイコロ状に切り、ほうれん草100gを食べやすく切ります。食べやすく切ったイカ50gと海老50gにお茶碗1杯分のご飯に入れて塩とコショウを少々入れてフライパンでかき混ぜます。マグロとほうれん草を入れてしなりしたら完成です。これで一度に色々な食材を食べれるシーフードチャーハンができます。

<ミートボール>

ミートボール 約50個(甘酢肉団子)1kg

ピスタチオと鶏肉もB6が豊富です。ピスタチオ10gとニンニク5g、豚肉50gと鶏肉50gをミキサーで練り潰して塩とコショウ、小麦粉を少々を入れて混ぜ合わせて団子状にします。それを油で表面がキツネ色になるまで揚げましょう。トマトケチャップ大さじ2杯、ソース1杯に砂糖小さじ1杯をフライパンに入れ、片栗粉を少々入れてトロミをつけます。それを先ほどの揚げた肉につけたら栄養満点のミートボールになります。

<牡蠣グラタン>

築地の王様 殻付き牡蠣グラタン 4個×3パック・合計12個 新鮮な牡蠣の旨味で大人気商品。

ビタミンB12を多く含むのが栄養満点の牡蠣とチーズです。バター20gに塩少々をかけて牡蠣150gをフライパンで軽く焼きます。牡蠣をアルミホイルの上に並べ、上から牛乳50ccを全体的にかけ、その上から溶けるチーズ100gと粉チーズを大さじ2杯ほど振りかけます。それをオーブントースターで10分ほど焼いたら簡単ホクホクの牡蠣グラタンの完成です。

眼精疲労や眼病予防ができる料理

<洋風南蛮漬け>

鮮魚亭 揚げずに簡単 南蛮漬けの素 98g×20袋 ダイショー  南蛮漬けの素 セット

視力向上に役立つ目に良い果物であるカシス30gをすり潰し、お酢を1杯、砂糖を小さじ1杯を入れてよく混ぜ合わせます。玉ねぎ50gをスライスして入れます。骨をとったアジかイワシ2匹を油でカラッとするまで揚げて、それを先ほどのカシスのタレに漬ければ洋風南蛮が楽しめます。サバの切り身2枚やシシャモを同じように油で揚げてカシスのタレに付けて食べても美味しいです。

紫外線ダメージの目を改善する料理

<ブロッコリーとほうれん草のサラダ>

無農薬人気野菜サラダセット! ルッコラ・スイスチャード・サラダほうれん草・サラダ水菜・わさび菜の5種10袋(各2袋)セット

紫外線のダメージによって視力低下となるのを防ぐことができるルティンが豊富なブロッコリー50gは塩少々入れて茹でます。ほうれん草100gを茹でて食べやすい大きさに切り、トマト60gは角切りに切ります。そこにお酢を大さじ2杯にグレープフルーツの絞った汁を30cc、砂糖を小さじ1杯、塩とコショウを少々入れてよくかき混ぜます。バジリコを振りかけたら完成です。

<野菜たっぷり丼>

izumimirunのvege dining きょうもおいしい野菜丼100 (e-MOOK)

目の粘膜と細胞に働き新陳代謝を高めるカボチャ100gはスライスしてそのまま油でカラッと揚げて、ストレートの麺つゆ50ccに小さじ1杯の砂糖を入れて軽くフライパンで炒めます。ニラ100g、小松菜50gを油大さじ1杯をフライパンに入れて軽く炒めてご飯の上にのせ、その上から先ほどのかぼちゃをのせれば野菜たっぷり丼の完成です。

まとめ

毎日使う目は体の中でも1番酷使する部分でもあります。 色々なサプリや薬はありますが、やはり目の疲労回復、健康維持は食事からです。あなたの目に関する悩みは食事を見直すことで簡単に改善できる事かもしれません。 自分なりに食べやすい調理方法にアレンジしてみてもいいでしょう。 食事に目の健康栄養素を美味しく取り入れ、毎日食べる習慣をつけていきましょう!

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